Thịt tôm tít (bề bề)
Chắc nhiều người không biết được con tôm tít là gì? hình dáng thế nào? ăn vào thì vị nó ra sao ?
Hôm nay, Hải Sản Hồng Phong sẻ giúp bạn nhé.
Tôm tích hay còn gọi là tôm tít, bề bề hay còn gọi là bọ ngựa biển. Thịt tôm tít có vị ngọt, thanh, dai , mang đậm vị biển, nó khác hoàn toàn với thịt tôm hùm, tôm đất, tôm càng....
Tôm tít đã được chúng tôi lựa chọn từ những con còn sống, sau đó mang đi hấp rồi mới tiến hành bóc vỏ. nên luôn đảm bảo từng con như nhau, thịt tôm tít có thể dùng làm được nhiều món khác nhau: nấu cháo, cháy tỏi, xào bơ cay, chiên nước mắm.
Hãy cùng hải sản hồng phong làm các món này nhé.
1. Cháo thịt tôm tít.
Nguyên liệu
- Thịt tôm tít: 200gram ( tùy số lượng người dùng)
- Gừng: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Gạo
- Cho cơm nguội vào nồi, cho nước vào, nấu thành cháo.
- Tôm tít đã hấp, thái nhỏ 1/2 tôm, bâm nhuyễn hành tím, cho vào cháo, đun cho đến khi thấy cháo ok thì tắt bếp, nêm nếm gia vị, cho hành lá và tiêu vào, đậy nắp lại, khi nào ăn thì múc ra chén.
2. Cháo thịt tôm tít.
Thịt tôm tít: 500gram hoặc 1 kg
Tỏi băm 2 muỗng canh
Bơ lạt 40 gr
Dầu ăn 200 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chế biến:
- Cho 200ml dầu ăn vào chảo sâu lòng, để lửa lớn. Khi dầu vừa sôi, nổi bong bóng nhỏ thì thả tôm tít vào chiên.
- Khi thấy tôm săn thịt, thơm thì vớt tôm ra cho ráo dầu.
- Chắt bớt dầu ra, chừa lại trong chảo 5 muỗng canh dầu ăn, để lửa lớn cho nóng dầu rồi cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi hơi vàng và toả mùi thơm, bạn cho tôm tít chiên vào đảo đều, hạ lửa nhỏ và nêm nếm gia vị cho món ăn với 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 40gr bơ lạt.
- Đảo đều cho gia vị hoà tan, sau đó tăng lửa lớn cho gia vị ngấm hết vào tôm trong 5 phút nữa thì tắt bếp.
